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di Giuseppe Striccoli

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Dai fiocchi al solido: il ghiaccio e le sue strutture

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L’acqua presenta varie fasi solide, vari tipi di ghiaccio, a seconda delle sue proprietà. Si conoscono circa 18 fasi cristalline, dove l’ossigeno occupa posizioni fisse relativamente a lo stessi, ma gli idrogeni possono essere disordinati o ordinati. Si conoscono tre fasi amorfe, non cristalline. La […]

La struttura della cellulosa

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La cellulosa è un polimero lineare del cellobiosio, in cui si è già visto come il punto di polimerizzazione è la posizione 4 con legami acetalici di tipo 1-4 beta O. Generalmente i polimeri della cellulosa sono composti da 2000 fino a 14mila unità. Nelle […]

Le insuline animali, rapide e lente del diabete

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La molecola dell’insulina è uno degli ormoni più importanti che porta l’informazione su quanto glucosio è disponibile in ogni momento nel sangue. E’ sintetizzata nelle cellule del pancreas ed è immesso nel sangue quando il livello di glucosio sale per dare il segnale alle cellule […]

test termodinamica2

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