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di Giuseppe Striccoli

Chimica Organica

Chiralità di alcuni farmaci: Talidomide e Propanololo

Chiralità di alcuni farmaci: Talidomide e Propanololo

Ilfenomeno della chiralità è fondamentale per esempio nei prodotti di origine naturali, nei meccanismi di sintesi, nel modo in cui agiscono gli enzimi, nell’efficacia di molti farmaci come la Talidomide o il Propanololo. Gli amminoacidi biologicamente attivi hanno solo una particolare configurazione assoluta dei carboni […]

Alleni: Isomeria ottica senza centro stereogeno

Alleni: Isomeria ottica senza centro stereogeno

Il fenomeno della chiralità, cioè della non sovrapponibilità di molecole (o oggetti) che siano tra loro immagini speculari, non è confinato al caso del Carbonio Asimmetrico, ad un centro stereogeno, cioè di un carbonio legato a quattro gruppi o atomi differenti. Sappiamo che talvolta si […]

Cannabinoidi, endocannaiboidi, fitocannabinoidi e Cannabis in Jsmol

Cannabinoidi, endocannaiboidi, fitocannabinoidi e Cannabis in Jsmol

Il sistema cannobinoide endogeno, che prende il nome dalla pianta che portò alla loro scoperta, è uno dei più importanti sistemi fisiologici coinvolti nel creare e mantenere la salute umana. Gli endocannabinoidi ed i loro recettori si ritrovano in tutto il corpo: nel cervello, negli […]

Alcuni farmaci mirati anticancro per la mutazione  BRAF V600E

Alcuni farmaci mirati anticancro per la mutazione BRAF V600E

I nuovi trattamenti della chemioterapia definiti come terapie mirate si sono focalizzati sui segnali che portano le cellule del tumore a crescere e diffondersi, e in quei segnali che causano la morte di queste cellule. Molti di questifarmaci hanno avuto successo in vari tipi di […]

Esercizi di stereoisomeria delle molecole biologiche principali in Jsmol

Esercizi di stereoisomeria delle molecole biologiche principali in Jsmol

La stereoisomeria è un tassello fondamentale nelle molecole biologiche. Gli zuccheri della serie D, gli amminoacidi della serie L, la configurazione solo CIS per gli acidi grassi: esempi del ruolo della stereoisomeria nel mondo del vivente e delle sue macromolecole. Sfrutteremo la proprietà introdotta da […]

Le regole della stereoisomeria di Cahn Prelog Ingold sui doppi legami

Le regole della stereoisomeria di Cahn Prelog Ingold sui doppi legami

La presenza di un doppio legame in una molecola impedisce la libera rotazione attorno al legame C-C e genera la possibilità di una forma di isomeria chiamata geometrica, cioè di avere due stereoisomeri con proprietà fisiche differenti. Di conseguenza è necessario assegnare mediante delle regole […]

Esercizi di stereoisomeria su Carbonio Asimmetrico di sostanze odorose

Esercizi di stereoisomeria su Carbonio Asimmetrico di sostanze odorose

La stereoisomeria è un tassello fondamentale nelle molecole biologiche. Gli zuccheri della serie D, gli amminoacidi della serie L, la configurazione solo CIS per gli acidi grassi: esempi del ruolo della stereoisomeria nel mondo del vivente e delle sue macromolecole. Anche molte sostanze odorose naturali […]

Alcune molecole della Mappa del Gusto in Jsmol

Alcune molecole della Mappa del Gusto in Jsmol

Le molecole che costituiscono il gusto e l’aroma di un alimento, cotto o crudo, sono tantissime, spesso non definibili singolarmente. L’alimento da crudo a cotto modifica in modo enorme la composizione dell’aroma e del profumo, in un modo che dipende dalle temperature, dagli alimenti accostati, […]

Inulina, un polisaccaride utile del fruttosio

Inulina, un polisaccaride utile del fruttosio

L’Inulina è un gruppo naturale di polisaccaridi naturali prodotti da molte piante. L’Inulina è ricavata industrialmente dalla cicoria, ma la si ritrova anche nel carciofo. E’ una fibra dietetica derivate dal fruttosio ed è quindi un Fruttano. nelle piante è un altro modo alternativo di […]

Struttura del legame Peptidico e angoli torsionali nei peptidi

Struttura del legame Peptidico e angoli torsionali nei peptidi

Nelle proteine gli amminoacidi sono legati insieme per mezzo del legame peptidico che si forma da una reazione del gruppo carbossilico di un AA con il gruppo amminico di un altro AA. Se questo processo si ripete più volte si produce una lunga catena lineare […]

Gli alcani: Proprietà fisiche e geometria

Gli alcani: Proprietà fisiche e geometria

Le proprietà fisiche degli alcani, come di tutte le molecole, sono determinate dall’intensità delle forze intermolecolari e dal loro assemblarsi nello stato solido e liquido. Tra le molecole degli alcani le forze intermolecolari agenti sono le forze di dispersione di London Van der Walls. Esse […]

I polimeri cellulosici: carbossimetilcellulosa

I polimeri cellulosici: carbossimetilcellulosa

I polimeri cellulosici hanno una maggiore solubilità in acqua, perché vanno ad interferire con la formazione ordinata dei legami ad H. La Metilcellulosa, o E461 secondo la normativa europea, sintetizzata metilando il 30% dei gruppi OH, produce dei gel al di sopra di una certa […]

La struttura della cellulosa

La struttura della cellulosa

La cellulosa è un polimero lineare del cellobiosio, in cui si è già visto come il punto di polimerizzazione è la posizione 4 con legami acetalici di tipo 1-4 beta O. Generalmente i polimeri della cellulosa sono composti da 2000 fino a 14mila unità. Nelle […]

La pectina, un oligopolimero estratto dalla frutta

La pectina, un oligopolimero estratto dalla frutta

La pectina è un polimero di vari monosaccaridi che si ritrova nella frutta e in piante, come mela e buccia di limone. Costituisce dal 2% al 35% delle pareti cellulari delle piante. E’ importante per la crescita delle piante, la regolazione dello scambio di ioni […]

Isomeria Ottica con Due Carboni Asimmetrici

Isomeria Ottica con Due Carboni Asimmetrici

Consideriamo ora quando in una molecola ci sono due carboni asimmetrici. Mentre con un C asimmetrico si possono avere due isomeri ottici, detti ENANTIOMERI, con due carboni asimmetrici si possono avere due coppie di enantiomeri con quattro isomeri totali. Le due coppie tra loro si […]

La molecola del Metano usando gli orbitali ibridi

La molecola del Metano usando gli orbitali ibridi

Gli alcani, tra i quali vi è il metano, sono idrocarburi composti da Carbonio ed Idrogeno, e sono composti saturi: hanno il massimo numero di idrogeni per ogni atomo di carbonio. La loro formula bruta è CnH(2n+2). Il più semplice degli alcani è il metano […]

Struttura e proprietà degli Acidi carbossilici

Struttura e proprietà degli Acidi carbossilici

In questo semplice articolo proponiamo la struttura di alcuni acidi carbossilici noti di cui calcoliamo i dipoli e le cariche parziali su ogni atomo, affiancati dalla mappe di separazione di carica che ci evidenziano le zone ricche di carica positiva e quelle di carica negativa. […]

MEP, Le mappe dei potenziali elettrostatici

MEP, Le mappe dei potenziali elettrostatici

Le Mappe di potenziale elettrostatico MEP, conosciute anche come mappe di energia potenziale elettrostatica, o superfici di potenziale elettrico molecolare, mostrano le distribuzioni di carica delle molecole in tre dimensioni, permettendoci di visualizzare le differenti regioni di una molecola differentemente caricate. La conoscenza della distribuzione […]

Le strutture del VSEPR in JSmol

Le strutture del VSEPR in JSmol

La Teoria del VSEPR, cioè della Repulsione dei doppietti elettronici del guscio di valenza, è essenzialmente una variante della legge di Coulomb, secondo la quale cariche elettriche di segno opposto si respingono. Per rendere minima l’energia di repulsione tra i doppietti elettronici bisogna rendere massima […]