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Tag: micelle

Struttura terziaria delle proteine in JSmol

Struttura terziaria delle proteine in JSmol

La struttura terziaria di una proteina è, come si è detto, la sua organizzazione complessiva nello spazio che ci permette di conoscere le coordinate di ogni singolo atomo. Può essere composta da uno o più domini che rappresentano un’organizzazione di più secondarie con una specifica […]

La struttura delle micelle in JSMol

La struttura delle micelle in JSMol

Le Micelle sono degli aggregati di molecole anfipatiche sospese in una fase colloidale che si formano quando la concentrazione della molecola tensioattiva, che ha in genere una sola catena idrofoba, supera una certa concentrazione, detta concentrazione micellare critica (CMC), per cui le molecole anfipatiche si […]

LIPIDI: Alcuni acidi grassi in JSmol

LIPIDI: Alcuni acidi grassi in JSmol

Gli acidi grassi sono acidi carbossilici di origine naturale con alcune particolarità strutturali. Hanno in generale una catena di atomi di carbonio di numero pari, tranne alcune eccezioni (acido undecanoico, e pochi altri). Quando gli acidi grassi sono insaturi, hanno doppi legami isolati solo di […]