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Effetti della concentrazione del Substrato sulla Velocità di Reazione
 

Curva concentrazione del Substrato contro Velocità

Una reazione enzimatica può essere schematizzata da una equazione come questa di sù, dove A è il Substrato, P il prodotto della reazione, E l'enzima.

In una reazione chimica non catalizzata ci aspetteremmo che la velocità di reazione sia direttamente proporzionale alla concentrazione del substrato, cioè al raddoppio della concentrazione del substrato raddoppierebbe pure la velocità. Ciò è dovuto ad un fatto puramente statistico, in quanto con il raddoppio delle molecole totali raddoppiano anche le molecole che hanno energia utile.In questo caso si ha una linea retta in un grafico Velocità concentrazione.

In una reazione catalizzata da un enzima, invece, il grafico della velocità contro la concentrazione di un reagente cambia al variare della concentrazione del substrato e perciò non può essere una retta ma deve essere una curva del genere


 
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