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CAPITOLO 1

Capitolo 1
Substrato e
Velocità di Reazione

Capitolo 2
Determinazione dei 
Parametri Cinetici

Capitolo 3
Cinetica degli
Inibitori Enzimatici

Capitolo 4
Cinetiche dei 
Sistemi Multisubstrato

Capitolo 5
Gli enzimi allosterici

Indice generale dei capitoli

Concentrazione del substrato e Velocità di Reazione

Il termine cinetica enzimatica implica uno studio della velocità di una reazione catalizzata da enzimi e dei vari fattori che possono influenzarla. Al cuore di ogni studio di enzimatica sta la conoscenza del modo in cui viene cambiata la velocità di reazione attraverso il cambiamento di concentrazione del substrato dell'enzima e dell'apparato matematico sottostante. Per facilitarci il compito assumeremo che l'enzima in discussione non ha particolari proprietà come propietà allosteriche e che catalizza la reazione che da un solo substrato porta ad un solo prodotto. Questo potrà sembrare un caso tutt'altro che reale, dal momento che dopo tuttosono pochi enzimi ad avere un solo substrato, ma ci fornirà uhna base che potremmo allargare in seguito allorchè affronteremo lo studio di sistemi più complessi.

 


La curva della velocità contro la concentrazione del substrato
Equazione di Michaelis, Vmax e la costante di Michaelis
Effetto della concentrazione dell'enzima sulla velocità di reazione