strutture molecolari in 3d
Pagine di Biochimica dedicate agli enzimi, ai principali cicli metabolici, a struttura proteine, acidi nucleici, membrane cellulari, molecole di farmaci
Il β-glucano è un polisaccaride non amidaceo solubile ampiamente presente in lieviti, funghi, batteri, alghe, orzo e avena. Il β-glucano è considerato un ingrediente alimentare funzionale grazie ai suoi numerosi benefici per la salute. I betaglucani sono di elevato peso molecolare e elevata viscosità e sono responsabili di proprietà ipocolesterolemiche e ipoglicemiche. Pertanto, il β-glucano … Read more
Fruttosio e glucosio, due zuccheri semplici nonché due isomeri strutturali di formula bruta C6H12O6, sviluppano entrambi le stesse calorie, 4kcal/g di zucchero. Dal punto di vista della dolcezza il fruttosio ha un indice di dolcezza pari a 1.7 mentre il glucosio ha un indice di dolcezza di 0.75, laddove il saccarosio ha per convenzione valore … Read more
Gli enzimi del citocromo P450 sono essenziali al metabolismo sia di medicinali che di composti endogeni La famiglia di enzimi del citocromo P450 (CYP) è il sistema enzimatico più importante che catalizza il metabolismo di fase 1 di prodotti farmaceutici e altri xenobiotici, come rimedi erboristici e composti tossici presenti nell’ambiente. Il Citocromo P450 3A4 … Read more
Le proteine Citocromo-C, cyt c, sono una super-famiglia che appartiene alle proteine tutte alfa, caratterizzate dal fatto di avere un nocciolo costituito di eliche alfa. Ogni proteina di questa super-famiglia contiene uno o più gruppi prostetici Eme legati in modo covalente. Ogni famiglia include un dominio singolo e citocromi di tipo c multidominio. Un esempio … Read more
L’insulina è un ormone essenziale per regolare l’accumulo di energia e il metabolismo del glucosio nell’organismo. L’insulina presente nel fegato, nei muscoli e nei tessuti adiposi stimola la cellula ad assorbire il glucosio dal sangue e ad immagazzinarlo sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli. Un controllo dell’insulina non efficiente causa l’insorgere del … Read more
La Pepsina è uno dei principali enzimi digestivi degli animali con funzione proteolitica secreti nello stomaco in forma inattiva, chiamata zimogeno o pepsinogeno. L’enzima pepsina fu scoperta nel 1836 da Theodor Schwann e fu cristallizzata nel 1928 con dialisi, filtrazione e raffreddamento. Essa una endopeptidasi, fa l’idrolisi dei legami ammidici nella catena peptidica e proteca … Read more
La succinato deidrogenasi è anche conosciuto come Complesso II appartenente alla catena di trasporto degli elettroni. Il mezzo dominante per la generazione di energia nella maggioranza degli eucarioti e dei batteri è la fosforilazione ossidativa che è costituita di due processi collegati. Il primo è il ciclo degli acidi tricarbossilici (o ciclo di Krebs) e … Read more
Il TSH, ormone che stimola la tiroide, è una glicoproteina prodotta dalla parte anteriore della ipofisi che serve a stimolare la produzione degli ormoni tiroidei. Il TSH ha anche un effetto di far crescere i follicoli tiroidei con conseguente ingrandimento della tiroide. I neuroni nell’ipotalamo rilasciano il TRH che stimola i tirotrofi della parte anteriore … Read more
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