La struttura secondaria delle proteine è, come si è detto, la sua organizzazione locale in una data sequenza di amminoacidi. La prima delle strutture secondarie delle proteine analizzata è chiamata alfa elica oppure elica destrosa Questa struttura più presente nelle proteine, che si forma in seguito a dei parametri degli… Read More »Strutture secondarie delle proteine:alfa eliche in 3D
I Doppi strati lipidici, anche detti liposomi, si formano quando delle molecole anfipatiche a doppia catena( es. fosfolipidi) si trovano a contatto con l’acqua. La ragione fondamentale della formazione dei liposomi è, come già detto, di natura entropica. Il contatto tra code polari e l’acqua costringerebbe le molecole di quest’ultima… Read More »Liposomi ed il doppio strato lipidico
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